ゴルフバーの開業では、飲食店とゴルフ施設の両方の目線で準備を進める必要があります。
まず、飲食を出すお店には、食品衛生法にもとづく営業許可が必要です。
許可には都道府県が定める施設の基準があるため、厨房やカウンターの設計はそれを踏まえて考えます。
ゴルフの面では、クラブを振る人と飲食する人の動線が重ならないよう、打席と客席を配置します。
グラスや料理を打席の近くに置かない決まりを作るなど、安全面の工夫も欠かせません。
打ち終わった人が席でゆっくり注文できる並びにすると、飲食も楽しんでもらいやすくなります。
このほかの届出は営業の形しだいなので、何が要るかを開業前に保健所や自治体へ相談して洗い出しましょう。